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- 投稿日：2024/08/21
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要約
🦁さんクッキーもこのレシピ！
塗ったり描いたり絞ったり…アイシングクッキーを楽しむためのお砂糖のクリームの作り方です。
こんにちは、うめ木です。
今回は、私がお仕事でアイシングクッキーを作るときに使っているロイヤルアイシングのレシピをご紹介します。
ロイヤルアイシングとは
ロイヤルアイシングとは、お砂糖と卵白を混ぜて作ったデコレーション用のクリームのことで、強度と艶があり細かい線を描いたりお花を絞ったりすることができます。
固さの調節には慣れが必要ですが、作り方自体は簡単です。
より身近な材料で手軽にできるよう、配合も３タイプ記載しています。
（香りや食感、保存可能期間は変わってきます）
道具も今は100均で手に入るものが多いので、是非やってみてくださいね。
材料
・粉糖…150ｇ
・ウィルトンメレンゲパウダー…8ｇ
・水…22ｇ
※メレンゲパウダーを使用することで真っ白に仕上がり、卵白特有の匂いがなく優しいバニラの甘い香りがします。
また分離が遅く、良い状態を長く保てるので作業効率が良いです。
メレンゲパウダーは、ネットや製菓材料専門店で購入することができます。
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