割れありキズありの　おたんこナスの活用法

割れありキズありのナス

家庭菜園ではスーパーの売り場では見ない不揃いの野菜もできます

ナスもその一つ・・割れや傷・・そして明らかに違うサイズ

サイズの違い！右から2番目のナスのお尻に星🌟(おハゲちゃん)

グリルを使って調理の時間を有効活用

今までは割れやキズの部分を切り落とし

皮に切れ目をいれ塩水に放して（あく抜き＆油の吸収を防ぐ）

ザルにあげキッチンペーパーで拭いてから素揚げしていましたが

YouTubeで料理研究家がしているのを見て

こちらの方法に変更！

魚焼きグリルにはいる大きさのトレーに

アルミを敷き油を敷いて(焼いたとき、下にくっつくのを防ぐ)

適度な大きさに切ったナスを並べます。

皮の部分にハケで油をぬり

グリルにアルミに並べたままの状態でおけるよう

トレーを滑らせます。（←ここ、頑張りどころ💪)

グリルで10分焼きます。

焼いている間に作っておいた漬け汁に熱いうちに入れます。

今回は

麺つゆ(希釈済み)180cc のみ

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