【実体験】手軽に出来るウジャウジャできる野菜！！　家庭でも福祉施設でも手軽に出来る。

私自身、過去に就労支援施設で、利用したメンバーとともに野菜を作って販売していました。夏にはナス、きゅうり、オクラなどが穫れて、よく売れて賃金へと繋がっていきました。しかし、これらの野菜は、場所、多くの肥料、処分の大変さがあり、一般家庭では栽培が容易ではありません。そこで、場所も取らず、少しの庭を耕してできる、（やり方次第で大きなプランターがあれば出来るかもしれない。）簡単に出来る、意外性なものを書いていきたいと思います。

１．アスパラ菜（オータムポエム）、コウサイタイ

９月頃から植え始める野菜です。黄色い花を咲かせる菜の花のような野菜です。アスパラ菜の方は茹でるとほろ苦く、マヨネーズに合う野菜です。私が勤めていた施設では、１つの穴に３粒ほど種を蒔いて、そのままにしてほっておいて育てていました。育ち始めると、茎が伸びて、その脇からもまた茎が伸びてたくさん育っていきました。植物の大きさも３０ｃｍほどとなり、一旦茎をとっても、その脇からまた植物が育ち、食べれます。上手に肥料を混ぜていければ、１ヶ月ほどは取れ続けることが出来うる野菜です。ナスのように枯れた後は木になることはなく、処分がまだ容易である植物です。

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