地元民が行く盛岡３大麺のお店～じゃじゃ麺編～

盛岡3大麺とは

盛岡3大麺は、岩手県盛岡市を代表する名物料理として知られています。

３大麺は「冷麺」「わんこそば」「じゃじゃ麺」です。

それぞれ異なる魅力があり、盛岡に訪れた際は食べ比べをおすすめします。

今回は、地元民がおすすめする「じゃじゃ麺」が食べられるお店を厳選１店紹介します。

ぜひご覧ください！

じゃじゃ麺とは

じゃじゃ麺は、中国東北部の家庭料理「炸醤麺（ジャージャンミェン）」を元に、盛岡で日本向けにアレンジされて誕生しました。特徴は以下の通りです

・平麺を使用

・肉味噌と麺が調和した味わい

・盛岡の庶民的な味として親しまれている

一言で表すと汁なし味噌うどんです。

もちもち食感のうどんと肉味噌の組み合わせがシンプルにおいしいです。

また、ちいたんたんという食後のスープを楽しめるのも特徴です。

おすすめのお店：白龍（ぱいろん）

筆者がおすすめするじゃじゃ麵が食べられるお店は白龍です。

白龍はじゃじゃ麺発祥のお店で、創業当時からこだわりぬいた秘伝の味噌ともちもち食感の平打ち麺は一度食べたらやみつきになります。

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