- 投稿日：2024/10/17
この記事は約3分で読めます
要約
焼き芋は栄養価も高くて腹持ちも良くて美味しくて素晴らしい食べ物ですよね。でもお店で買うとちょっとお高いのでお家でコストを抑えて作るのがおすすめです。お家で美味しい焼き芋を作る方法を紹介します！
お家で美味しい焼き芋を焼く方法
栄養価もあって甘くて美味しい焼き芋。
お店で買うとちょっと高くて、家で作れないかと考え、試行錯誤しました。
結果、お家でもお店のような美味しい焼き芋を作れました！
この記事ではさつまいもがなぜ甘くなるのか理由に沿って作り方を紹介していきます。
さつまいもを甘くするには？
追熟する
収穫後2～3週間、10～15℃の環境で保管することで、さつまいも内のデンプンが糖化し、甘味が増します。
緩やかな加熱
ゆっくりと加熱することで、酵素の活動時間が確保され、より多くの糖が生成されます。
この二つのプロセスが重要です！
さつまいもの選び方
でも購入して二週間も待っていられないよ！そんな方もいらっしゃると思います。そんな方はさつまいもを選ぶときにこのような点に注意して選んでみてください。
形がふっくらしているもの
さつまいもは、太くてずんぐりとした形のものが甘くなりやすいです。細すぎるものは、水分が少なく甘さが控えめな場合があります。
続きは、リベシティにログインしてからお読みください
