☆ほったらかし☆吊るさない干し柿作り

１，道具

●渋柿（甘柿ではやったことがないです）

●清潔な平皿

●扇風機やサーキュレーター１台

●度数２５度程度の焼酎（我が家は麦焼酎の甲類乙類混和でやりました）

・量は作る干し柿の量によります。「絶対にカビを許さない！」という方程、たくさん噴霧します。1800mlでは足りないかも…。

●清潔なスプレー１本

２，準備

（１）柿の皮をむく

　ヘタのぎりぎりまで皮を向いてください。ヘタは残してもいいです。

（２）柿を煮沸消毒する

　沸騰した鍋に、皮をむいた柿をくぐらせて柿の表面を殺菌します。大量に投入すると水温が下がるため、１つずつ入れることをおすすめします。

（３）平皿に柿を並べる

　柿は皿にのみ触れるようにしてください。柿同士は離し、他の何かに触れないようにします。汚れや、ばい菌がつかないようにするためです。

（４）扇風機で乾かす

　柿に風を当てて表面の水分を飛ばします。２４時間休まず風を当てます。

（５）扇風機を止め、アルコールを柿に噴霧する

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