和食の日に学ぶ！健康にいい和食の魅力とおすすめレシピ5選

はじめに

11月24日は「和食の日」です。和食の素晴らしさを再認識し、次世代に伝えるための日です。栄養バランスに優れ、健康的な和食はユネスコ無形文化遺産にも登録されています。一汁三菜を基本に、伝統の味を家庭で楽しんでみませんか？

1. 和食の日とは？伝統食文化の魅力を再発見

日本の伝統食文化である和食の素晴らしさを再認識する日として「和食の日」が制定されました。ユネスコの無形文化遺産にも登録されており、和食は日本の誇りです。

2. 和食の健康効果とは？科学的に解説

和食が健康に良いとされるのは、栄養バランスに優れ、カロリーが控えめであるためです。食物繊維が豊富で、肥満や高血圧などの生活習慣病予防にも効果的とされています。

低脂質・高食物繊維：日本人の食事摂取基準によると、和食の特徴である野菜・海藻の摂取は、腸内環境を整え、血中コレステロールを低下させる効果があります。
魚介類の健康効果：EPAやDHAが多く含まれる魚は、心血管疾患リスクの低下に寄与します（参考：日本循環器学会）。

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