手挽きコーヒーミルの選び方

コーヒーライフを豊かにする第一歩、それは「コーヒー豆を挽く」ことから始まります。挽き方ひとつで味わいが大きく変わるのがコーヒーの奥深さ。おうちコーヒーを始めたいけど、どのミルを選べばいいか迷う方も多いはず。そこで、私が愛用する手挽きミルを比較し、それぞれの特徴やおすすめポイントを分かりやすくお伝えします。さらに、静電気対策についても解説するので、ぜひ参考にしてください！

手挽きミルの基本：セラミック刃と金属刃の違い

セラミック刃

◯メリット

錆びる心配がなく、水洗いが可能で清潔に保てます。挽き心地は「すりつぶす」イメージで、柔らかい深煎り豆に最適です。

◯デメリット

固い浅煎り豆を挽くには力が必要でやや不向きです。挽き目が不均一になる場合もあります。

金属刃

◯メリット

「切り刻む」ような挽き心地で、粒度が均一になり、浅煎りの固い豆でもスムーズに挽ける。挽きムラが少なく、香りと味が際立ち、コーヒー本来の風味を引き出すことができる。

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