生の魚は要注意！怖いアニサキス！！

最近、よくニュースにもなっているアニサキス。うっかり食べてしまうと、とんでもなく激しい腹痛見舞われまます。これはアニサキスが胃や腸の粘膜に侵入しようとするためです。

アニサキスに対して正しい知識を身に着けて健康を守りましょう！

まずは相手を知ることから

アニサキスを実際見てみたいと思ったら、内臓つきのサバを買ってきましょう。お腹を開くと腸管や幽門垂（胃の出口と腸の入り口のところについているフサフサ　消化酵素を出す器官です）のところに白い1~3cm程度の細いヒモのようなものがくっついているのが見つかると思います。それがアニサキスです！また、直径５ｍｍほどの白い輪っかも見つかるかもしれません。これもアニサキスです！環境によっては輪っかになって休息状態になり、再びアニサキスにとっていい環境になると元気に動き出します。死んではないのでこの輪っかを食べたら、もちろんお腹が痛くなります。

基本的には内臓付近で見かけることができますが、寄生している魚が死んでしまうと筋肉の中に入り込んでいきます。これをお刺身等で食べてしまって大変なことになるわけです。

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