「食品表示」超入門①｜副業で食品販売したい人必見！最初に知るべき基本とは？

食品表示って何？なぜ必要なの？

食品表示とは、消費者が食品を購入するときに「これはどんな食品か？」「安心して食べられるか？」を判断するための重要な情報です。

消費者はパッケージやラベルから、

　名称

　原材料名

　アレルゲン

　添加物

　消費期限・賞味期限

　保存方法

などを読み取り、購入するかどうかを決めています。

つまり食品表示は、食品を安心・安全に選ぶための道しるべなんです。

食品関連事業者にとっての食品表示の役割とは？

食品表示は消費者のためだけでなく、食品関連事業者（食品の製造業者、加工業者、輸入業者、卸売業者を含む販売業者等）にとっても重要な武器です。

なぜなら、以下の3つの役割を果たします。

🍙商品の安全性を伝える手段になる
→ アレルゲンや保存方法など、命に関わる情報を届ける

🥐正しい情報を伝え、信頼を得る手段になる
→ 原材料や製造地などがしっかり記載されていれば、購買意欲アップ

🥞トラブル発生時の“証拠・追跡手段”になる
→ 表示が正確なら、万が一のクレーム対応や自主回収がスムーズに行える

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