【ごぼうと鶏肉だけ！】お箸が止まらない！大分名物「鳥めし」の簡単レシピ

鳥めしレシピ

材料（2合分）

鳥もも肉：200g（1枚）

ごぼう：1本

にんにく：1片（チューブなら1cmですが、ここは是非とも生をおすすめ！）

砂糖：大さじ３

【A】しょうゆ、酒：各大さじ3

温かいご飯：2合分

作り方

1. 下準備

鳥もも肉は皮を外し、1.5cm角に切る。

皮は細かく切る。

ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。

（市販のささがきごぼうでもOK）

にんにくはすりおろす。

2. 鶏肉とごぼうを炒める

フライパンに鶏の皮を入れ、中火で脂を出す。

脂が出たらにんにくを加えて炒め、香りが立ったら鶏もも肉を加える。

鶏肉の色が変わったら、ごぼうを加えてさらに炒める。

3. 味付けする

ごぼうが透き通りしんなりしたら、砂糖を加え1～2分炒める。

次に【A】を加え、汁気が少し残る程度まで煮詰めて火を止める。

★ポイント

✅砂糖を最初に入れると、甘みがしっかり染み込みます。

✅汁を少し残して火を止めることで、ご飯に混ぜたときにちょうど良い味わいに！

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