- 投稿日：2025/01/12
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要約
現代農業という雑誌から活用できそうな記事を伝えようと思います。
小松はナバナになっても食べられる
現代農業２０１６年４月号に掲載されていた記事ですが、小松菜は成長すると黄色い花（ナバナ）を咲かせ、そこから種が出来ます。そのナバナのつぼみを摘んで食べることが出来ます。味はほろ苦くアスパラガスのような風味が出ます。また現代農業２０１６年５月号には、白菜も小松菜同様にナバナが咲き、それをつぼみの段階でつまむと食べることが出来ます事が書かれています。全職場で実際白菜のナバナを食べてみましたが、癖がなくおいしかったです。特に白菜は生育不良を起こすと丸まらず、葉が広がってしまうため、そのような状態であればナバナにしてしまう事も１つの手段なのかもしれません。
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