【書籍実践体験】〜肝臓先生に学ぶ〜　肝臓から脂肪を落とす食事術　

書籍実践体験

10年以上「脂肪肝」だった私が書籍の内容を実践し、3ヶ月で体重5kg減量し、のちに脂肪肝が改善された実践体験です。

著者について

通称：肝臓先生

書籍紹介

食事改善のきっかけ

現在51歳です。49歳のときに会社の健康診断で中性脂肪の異常値。かかりつけ医に薬の服用を勧められました。（2023年5月）

中性脂肪：測定値490（基準範囲：40-149）

γ-GTP：測定値106（基準範囲：13-64）

LD/IFCC：測定値231（基準範囲：123-222）

高脂血症と慢性的な脂肪肝の状態。

当時、身長164cm、体重58kg、見た目は痩せ型、いわゆる「かくれ肥満」です。

健康診断ではいつも「暴飲暴食していませんか？お酒を多く飲んでいませんか？と食事改善の指導をうけていました（泣）

ついにかかりつけ医からも血液をさらさらにする血液の服用をお勧めされることに。

でも、、薬に頼るとずっと服用しないといけないのが嫌で先生に「食事と運動で改善します！」と宣言したことがきっかけです。

書籍について

肝臓専門医である「尾形　哲先生」こと肝臓先生が、実際にあったエピソードをもとに3人のケースを物語風に紹介されています。

3人のケースで対処法を紹介

ケース1. 　中学2年生の娘がいるお母さん

間違ったダイエット〜脱却6kg減で脂肪肝が改善

→乳酸菌飲料や野菜ジュースを常用

ケース2.　外回りの営業マン

スポーツドリンクが落とし穴。境界型糖尿病から卒業

→営業まわりでスポーツドリンクを愛飲

3.　ベテラン看護師

健康は自分をいたわることから。脱ストレスで減量エネルギーに

→がんばりすぎてストレスをため込みやすい性格

書籍に出会うまえの私

・甘い飲み物が好き（野菜ジュース、カルピス、加糖紅茶飲料、炭酸飲料）

・甘い食べ物が好き（小腹が空いたら菓子パン）

・朝食はたっぷりバターのトースト1枚とコーヒー1杯だけ

・昼食はほぼ麺類（外回り先でうどん、ラーメン）、定食はご飯大盛り

・夕食には缶ビール1本。白米大盛り

・夕食後に加糖ヨーグルト大盛り

・魚より肉

・お風呂上がりとウォーキング終わりに野菜ジュース1杯

書籍で書かれていること

「脂肪肝」は適切な食事をすればわずか3ヶ月で改善できる

メソッドの根幹は「肝臓をいたわってあげること」

加糖飲料、加工食品、糖質を減らそう

肝臓先生の極意5箇条

1.体重を1日1回量って記録する

2.甘い飲み物をやめる

3,野菜を増やす

4.糖質を減らす

5.加工食品を減らす

書籍で学んだこと

肝臓から脂肪を落とすには「糖質の摂取」を減らす事が重要　→なぜなら肝臓にたまる脂肪は食べた「脂」からではなく、糖質から肝臓で合成される脂肪だから。

この本を読んで「果糖ぶどう糖液糖」という存在を知りました。

これは、主にとうもろこしから人工的に作られた糖。砂糖よりも安価にできて液体で加工食品に混ぜやすいためにありとあらゆる加工食品、清涼飲料水に含まれているようです。

果糖とブドウ糖の2つの成分のうち、特に果糖が肝臓を痛めつけることがしられていると書籍には記載されています。

食料品の原材料欄をよーく見てみると、、、

ジュースやポン酢、ドレッシング、ゼリー飲料などなど。

原材料名をよくみてみると多くの食品で「果糖ぶどう糖液糖」が使用されていることが分かります。

書籍の内容を徹底的に実践！

1．体重を1日1回量って記録する　→1日1回体重計に乗る

2.甘い飲み物をやめる→野菜ジュース、乳酸菌飲料、加糖炭酸飲料、スポーツドリンクをやめた。水、お茶、ブラックコーヒーに変更。

3．野菜を増やす　→朝食を和食にし毎食キャベツの千切り、夕食もベジファーストで摂取。

4.糖質を減らす　→白米の量を半分に、麺類（うどん、ラーメン）を減らしました。毎晩の晩酌を止めて減酒。

5.加工食品を減らす　→「果糖ぶどう糖液糖」をなるべく避けました。カップラーメンはなるべく食べないようにしました

極端なダイエットではなく、毎食のおかずの量は減らさずに糖質（白米）を減らす方法なので無理なく継続できています。

朝食（イメージ）

昼食（イメージ）

夕食（イメージ）

飲み物

3ヶ月実践した結果（2023年8月）

体重　58kg　→53kg ▲5kg減

中性脂肪：測定値209　前回490（基準範囲：40-149）

γ-GTP：測定値41　前回106（基準範囲：13-64）

LD/IFCC：測定値175　前回231（基準範囲：123-222）

1年半ほど経過した現在も同じ食事を継続しています。

2025年3月時点

中性脂肪：測定値162（基準範囲：40-149)

γ-GTP：測定値61（基準範囲：13-64)

LD/IFCC：測定値178（基準範囲：123-222)

かかりつけ医からも「問題なし」といっていただけました。

そうはいっても、、

ストイックにやりすぎても疲れてしまいますよね。

甘いものは大好きなので止められないですし、お酒もたまに飲みます。うどんもラーメンも大好きです。

今回ご紹介した書籍には、肝臓の働きについてもわかりやすく解説されています。肝臓が喜ぶ食べ方やダメージを与えてしまう食べ方などを知っているだけでも大きな違いが出てくると感じています。

日々の食生活に気をくばりつつ、食べたいとき、飲みたいときにはあまり気にせずに摂取できる体にしておきたいですよね。

【総論】脂肪肝は食事だけで改善できました

個人差はありますが、私は今回ご紹介した書籍の内容を実践したことで体質改善に成功しました。

会社の健康診断で「脂肪肝」と診断された方は書籍の内容を実践することをお勧めします！

最後まで読んでいただきありがとうございます！