我が郷土の味！！いかにんじんの魅力と作り方

福島の郷土の味！いかにんじんの魅力と作り方

皆さんは「いかにんじん」をご存じですか？

いかにんじんとは、福島県発祥の郷土料理で、細く切ったスルメイカとニンジンを醤油、みりん、砂糖などで甘辛く味付けしたものです。

※子どもの頃はお正月になると「スルメイカ」を割くのが役割でした・・・

各家庭それぞれの味があると思います。

☝️実際、お正月に作りました。

いかにんじんの魅力

いかにんじんの魅力は、何と言ってもその独特の食感と風味です。

コリコリとしたスルメイカとシャキシャキとしたニンジン、そして甘辛い味付けが絶妙にマッチしています。

ご飯のお供にも、お酒のつまみにもぴったりの一品です。

いかにんじんは栄養満点な料理でもあります。

ニンジンにはβ-カロテンが豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果が期待できると言われています。

スルメイカにはタウリンが豊富に含まれており、疲労回復や肝機能アップに効果が期待できます。

いかにんじんの作り方

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