塩分を摂りすぎていませんか？健康を守るための塩分管理

1. はじめに

現代の日本では、食塩の摂取量が過剰になりがちです。塩分の摂りすぎは、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。この記事では、食塩の適切な摂取量、身近な食品の塩分量、塩分のとり過ぎによる身体の変化について、医学的な視点や文献を交えて解説します。

2. 食塩の摂取量の目安

日本人の食塩摂取量は、年々減少しているものの、依然として過剰な傾向があります。厚生労働省が推奨する食塩の摂取量は以下の通りです。

2.1 成人の食塩摂取量

男性: 1日あたり7.5g未満
女性: 1日あたり6.5g未満

※これらの基準は2020年版の「日本人の食事摂取基準」（厚生労働省）に基づいており、過剰摂取による健康リスクを考慮しています

これらの目安は、健康な成人を対象としたものです。高血圧や心疾患のリスクがある方は、さらに少ない塩分摂取が推奨されます。

1.2 子どもや高齢者の食塩摂取量

子どもや高齢者においては、必要な栄養素や体の状態によって目安が異なりますが、一般的には以下を目安にしましょう。
1～2歳: 男子3.0g未満、女子3.5g未満
3～5歳: 男子4.0g未満、女子4.5g未満

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