第3章：コスパに優れたおすすめの肉は？　コスパと健康の栄養学　

　リベの皆様にコスパをテーマに食の情報をお届けしていく『コスパと健康の栄養学』です。情報発信のスタンスについては『コスパと健康の栄養学　第1章:コスパの良い食生活とは？』を御覧ください。細かいことを気にしない方は、このままお読みいただいても大丈夫です。

1. 鶏肉はコスパ面でも健康面でも最強の肉である

　日々の食事において、どの肉を選ぶかは健康と家計の両方に大きな影響を与えます。

　しかしその答えはシンプルです。鶏肉を崇めよ！　「豚肉や牛肉を鶏肉に置き換える」ことは、コストパフォーマンスの面でも、健康面でも非常に合理的な選択です。　本稿としては、鶏むね肉以外を勧める選択肢はありません。皆さんスーパーで1番安い鶏むね肉を買ってきてください。最強です。あれでいいです。

　いきなり結論だけお伝えしても伝わらないので、すこし噛み砕いて行きましょう。

　まず、健康面からお話します。これは鶏肉のメリットよりも牛肉・豚肉のデメリットをご紹介したほうがわかりやすいでしょう。

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