【日本酒】ワイン酵母で仕込んだオススメ日本酒3選

日本酒好きの“なべ”です。

今回は、日本酒の新しい楽しみ方として注目されている「ワイン酵母仕込み」のお酒をご紹介します。
ワインに使われる酵母を使って日本酒を造ることで、白ワインのような果実味や酸が際立ち、従来の日本酒とはひと味違う個性が楽しめます。

中でも、これからの季節にぴったりな3本をご紹介します。

1. 花の舞 Apero S（静岡・花の舞酒造）

“アペロ＝食前酒”という名の通り、軽やかで爽やかな味わい。
ワイン酵母ならではの柑橘系の香りときれいな酸味があり、スッキリと飲める低アルタイプ。
アルコール度数は8%で、日本酒が苦手な方や女性にも人気の1本です。

ペアリング例：サラダ、魚介のマリネ、フライドポテト

2. 山本 ワイン酵母仕込み（秋田・山本合名会社）

ワイン酵母で仕込んだ、山本ブランドらしいクリアで洗練された味わい。
ライチや青りんごを思わせる香りと、しっかりとした酸のバランスが絶妙。
冷やしてワイングラスで楽しめば、まさに“白ワインのような日本酒”です。

続きは、リベシティにログインしてからお読みください

＼初月30日間無料／ リベシティで会員登録をする ログインする

ノウハウ図書館でできること

• すべての記事の閲覧

• ブックマーク

• いいね・レビュー

• 記事の投稿※応援会員（有料）のみ

• ポイントの獲得※応援会員（有料）のみ

※会員登録には、新入生会員（初月30日無料）と応援会員（有料）があります

応援会員制度とは？

さらに！

• リベシティの他の機能やサービスもご利用いただけます（詳しく見る）