衝撃　なぜ北東北・北海道のサツマイモなのか

こちら南北海道ですが、知り合いの方がサツマイモ農家さんで、とっても甘くて美味しいんです🥰 北海道なのに甘いサツマイモ…と思っていましたが、寒いからこそなんですね✨ 勉強になりました😊

さつまいもが甘くなる理由はそう言う事だったのですね🙌 さつまいもと言えば鹿児島や徳島と言った南の地域のイメージでしたが、北東北・北海道で栽培されたさつまいもも試してみたいと思います☘️ 貴重な情報をありがとうございました＾＾

1日の寒暖差で「エコな熟成」が行えている…当たり前のようで大切な事なのですよね。美味しいサツマイモ、美味しい野菜がずっと食べられる日本であって欲しいです🍠✨お芋、食べたくなっちゃいました！

ガンジーさん、面白かったです😊 ねっとりは、デンプンのおかげなんですね。 昔はパサパサしていたり、甘くないお芋もありましたが、今はハズレを探す方が難しいですよね。 品種改良と農家さんの創意工夫のおかげなんですね〜 感謝です🙏

来年、青森県でさつまいも育ててみたいと思っていたので、とても参考になりました🙏

サツマイモの貯蔵は10度〜15度が最適なんですね。 確かにこちらでは、サツマイモの収穫のころもまだ汗かきながら 収穫していますね。 もっと寒くなった冬の貯蔵方法はどうしているのかも気になります。

寒冷地の自然な寒さが、さつま芋の糖化と熟成を進めて極上の甘さを引き出すことに驚きました。