その農産物の加工品、本当に「採取業」の範囲？それとも届出が必要？農家さんの疑問を実例で解決

こんにちは！「自分で作った野菜を少し加工して販売したいけど、これって届出が必要なの？」「どこまでが採取業で、どこからが加工食品になるの？」そんな疑問を抱えている農家さん、きっと多いはずです。

実は、同じような作業でも「採取業の範囲（届出不要）」なのか「加工食品として営業許可・届出が必要」なのか、その線引きって結構複雑なんです。例えば、大根を干すのはOKでも、切って干すとアウトだったり、自分の野菜なら大丈夫でも、他から仕入れるとダメだったり...。

今日は全国の農家さんに向けて、農業歴15年以上、直売所運営歴約10年してきた私が、あなたの野菜加工が採取業の範囲なのか、それとも届出が必要な加工食品なのかを、身近な例を交えながら分かりやすく解説していきます！

そもそも「採取業」って何？

採取業とは、簡単に言うと農業や水産業で食品を採取・収穫することそのもののことです。これは食品衛生法上の「営業」には含まれないため、基本的に許可や届出は不要なんです。

続きは、リベシティにログインしてからお読みください

＼初月30日間無料／ リベシティで会員登録をする ログインする

ノウハウ図書館でできること

• すべての記事の閲覧

• ブックマーク

• いいね・レビュー

• 記事の投稿※応援会員（有料）のみ

• ポイントの獲得※応援会員（有料）のみ

※会員登録には、新入生会員（初月30日無料）と応援会員（有料）があります

応援会員制度とは？

さらに！

• リベシティの他の機能やサービスもご利用いただけます（詳しく見る）