栄養価計算の準備をしてみよう！【実践編①】カフェ経験ありの管理栄養士が教える栄養価計算方法

入門編では、栄養価計算全体の流れをお伝えして、「栄養価計算は誰でもできる！」というお話をしました。
「栄養価計算は自分でできる！カフェ経験ありの管理栄養士が教える栄養価計算・入門」

今回はいよいよ実践です。
まずは、材料のデータを集めて整理するステップからやっていきましょう。

この部分はちょっと地味に感じるかもしれませんが、ここを丁寧にやると、
次の「計算ステップ」がぐんとラクになります。

むしろここが一番肝心肝要。ここをしっかりやれれば、あとは順序に沿っていけばきっと大丈夫です！

1. 材料をリストアップする

まずは、作る商品に使っている材料をすべて書き出しましょう。
たとえば、クッキーなら

・薄力粉

・卵

・砂糖

・バター

・アレンジでサワークリーム

・塩

・ベーキングパウダー

のように、シンプルに書き出すだけでOKです。

ポイントは、「使ったものはすべて書く」こと。
ごく少量の塩やベーキングパウダーも忘れずに。

💡ちょっとしたコツ
焼き上がりで重さが変わるもの（お菓子、パンなど）を重量ベースではなく、1個あたりで栄養価を出したい時は「焼き上がり後の個の重量」をメモしておくと良いです。

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