韓国家庭料理　チャプチェ

韓国家庭料理　チャプチェ

韓国の家庭でとてもよく作られる定番料理です。チャプチェに使う春雨は、さつまいも澱粉で作られた韓国の太めの春雨を使うのが特徴です。もちっとした弾力があり、歯ごたえがあります。下の写真が韓国のタンミョン（春雨）です。

基本の材料は、春雨・豚肉・にんじん・玉ねぎ・ほうれん草などですが、アレンジもいろいろできます。色和えよくパプリカやしいたけを入れたり、豚肉のかわりにおでんを細く切ったものを入れたり、卵焼きを細く切ったものなどを入れたり、家庭によってさまざまなバリエーションがあります😊

作り方は、まず春雨を茹でて、ニンジンと玉ねぎは細く切って塩・コショウで炒め、豚肉は醤油、砂糖で味付けした後炒めます。ほうれん草は茹でて絞ったあと、醤油とごま油で和えておきます。すべての材料は細長く切って形を整えています。最後に全部を合わせ、醤油・砂糖・ごま油で味付けをして、ごまを振って飾り付けします。工程だけ見ると簡単そうに見えますが、実際は下準備が多く手間のかかる料理です😆私の日本の母が好きな料理なので、帰国する際はいつも韓国の春雨を買って作っています。日本では、最初からセットになっていて野菜を入れてすぐ作れるチャプチェも売られていたので、「こんなに簡単に作れるの！」と驚いたこともあります😮

続きは、リベシティにログインしてからお読みください

＼初月30日間無料／ リベシティで会員登録をする ログインする

ノウハウ図書館でできること

• すべての記事の閲覧

• ブックマーク

• いいね・レビュー

• 記事の投稿※応援会員（有料）のみ

• ポイントの獲得※応援会員（有料）のみ

※会員登録には、新入生会員（初月30日無料）と応援会員（有料）があります

応援会員制度とは？

さらに！

• リベシティの他の機能やサービスもご利用いただけます（詳しく見る）