腸活好きあつまれ！万能やさい麹🥕

おいしいアレンジ麹ができました🥹

健康のための腸活ブームに乗って、

「麹」が注目されている昨今。

わたしも今まで自宅でヨーグルトメーカーを使い、

・甘酒

・塩麹

・玉ねぎ麹

・にんにく麹

・醤油麹

・だし麹

を作ってきて、日々のご飯作りに麹を活用しているのですが、

今回作ってみた「やさい麹」がとっても重宝しそうなので備忘録としても書き留めておきます！

リベのみなさまにもぜひ活用していただきたいです😆❤️

材料

・玉ねぎ・・・100g

・セロリ（今回は葉と茎を使いました）・・・50g

・にんじん・・・40g

・にんにく・・・10g

・乾燥麹・・・100g

・ぬるま湯・・・300g

・塩（天然塩）・・・30g

作り方

・野菜を全てフードプロセッサーにかけて細かくする

・乾燥麹とぬるま湯と野菜と塩を消毒済みのヨーグルトメーカーの容器に入れて混ぜる

・60℃8時間の設定で発酵スタート！

・完成❣️

このまま使ってもいいですし、ハンドミキサーやフードプロセッサーなどにかけてとろっとペースト状にしても◎わたしはペースト状にしちゃいます♪

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