- 投稿日：2026/02/07
開業準備として、
レンタルキッチンを2件、見学してきました。
最終的に、
「ここでやりたい」と思える場所に出会えたので、
契約に進むことにしました。
この記事では、
私がレンタルキッチン選びで何を基準に考えたのか
を整理して書いてみようと思います。
これから探す人の参考になれば嬉しいです。
私の前提条件
まず、今回のキッチン選びには前提があります。
・アイスクリーム事業の開業準備中
・いきなり店舗は持たず、スモールスタート
・このキッチンでは「アイスそのもの」は作らない
アイスを作るには
アイスクリーム製造許可が必要で、
その許可があるレンタルキッチンはとても少ない。
横浜・川崎では、
私が調べた限り見つからず、
見つかったのは自宅から片道2時間ほどの場所に1軒だけでした。
そのため現時点では、
アイスは 委託製造 → マルシェ・通販 で進める想定。
今回借りるレンタルキッチンは、
トッピング用のソースやクッキー、他のお菓子を作るため
という位置づけです。
見学して分かった「決め手になったポイント」
① 対応の早さと、相談しやすさ
問い合わせをした時点で、
案内が早く、内容もとても丁寧でした。
実際にお会いしてみても、
「分からないことを聞いても大丈夫そう」
という安心感があった。
設備がどんなに整っていても、
人に相談しにくい場所は、続かない
と感じたのが正直なところです。
② 通いやすさは、想像以上に重要
製造となると、
材料・容器・保冷バッグなど、
毎回それなりの荷物を持って移動することになります。
・駅から近い
・自宅からの路線がシンプル
この2点は、
後から効いてくるポイントだと思いました。
③ 「予約が取れる仕組み」があるか
今回、意外と大きかったのがここ。
選んだキッチンは、
部屋ごとに利用者が決まっていて、
その中でスケジュールを調整する仕組みでした。
一方で、
部屋数が少なく利用者が多い場合、
「使いたいのに全然予約できない」
という事態が起きそうだなとも感じました。
続ける前提なら、
予約の取りやすさはかなり重要。
④ 場所の雰囲気と、広がり方
同じ建物内でマルシェが開かれていたり、
カフェスペースでの出店が可能だったり。
SNSの発信や建物全体の空気感から、
人とのつながりが自然に生まれそうだと感じました。
「作る場所」だけじゃなく、
その先につながる可能性があるか
も、選ぶ基準の一つになりました。
料金だけで選んだわけじゃない
見学したもう一つのレンタルキッチンで、
こんな言葉をかけられました。
正直、その瞬間に思ったことがあります。
「もし料金が安くても、私はここを選ばないな」と。
もちろん、料金は大事です。
レンタルキッチンを選ぶ上で、
金額が判断材料になるのは当たり前だと思います。
でも、私が今回選ばなかった理由は、
「高い・安い」ではありませんでした。
質問には答えてくれるけれど、
一歩踏み込んだ相談はしにくそうな空気。
こちらの状況や不安に寄り添うというより、
条件を説明する、という距離感。
設備は確かに整っていて、
きれいで、機能的で、魅力的でした。
それでも私は、
この人たちと一緒に進んでいくイメージが持てなかった。
一方で、最終的に選んだレンタルキッチンは、
設備が完璧だったわけでも、
一番条件が良かったわけでもありません。
でも、
「分からないことを聞いても大丈夫そう」
「困ったときに相談できそう」
そう思えた。
開業準備は、
分からないことだらけで、正解も一つじゃない。
だからこそ私は、
設備よりも、人との関係性を選びました。
「これから成長したい人」が使う場所、というなら、
なおさら
安心して失敗できる場所であることが大事だと思ったからです。
さて、どんなものを作ろうかな
このキッチンでは、
アイスそのものではなく、
ソースやクッキーなどから準備を進めていく予定です。
回り道に見えるかもしれないけど、
今の自分にできる形で、
一歩ずつ。
さて、
どんなものを作ろうかな。
