身体にやさしいおうちごはん｜みそキムチスープ＆味噌と青じそ香るポテトサラダ

忙しい日でも、できるだけ身体にやさしいものを選びたい…
そんな時に頼れるのが味噌です✨

名水味噌のやわらかなコクと、発酵の旨味🍀
シンプルな材料でも、ぐっと奥行きのある味わいに仕上がります☺️

子どもから大人まで食べやすい“やさしい味”がうれしい「しょうゆ・みそ屋のおうちごはんシリーズ」🌿
今回は、体を温めるスープと、手軽な副菜の2品をご紹介します✨

みそキムチスープ🍲✨

キムチと名水味噌のWの旨味で、ほっと体が温まる一杯☺️
野菜もお肉も入って、これだけでも満足感のあるスープです🔥

---レシピ--- 📝（所要時間 約20分）

材料（2人分）🧾

・きのこ …50g
・白菜 …80g
・長ねぎ …1/2本
・チンゲンサイ …1株
・にんじん …1/4本
・油揚げ …1/2枚
・豚肉（薄切り）…100g
・キムチ …80g
・水 …600ml
・【名水味噌】…大さじ1.5

作り方🍳

① 野菜・きのこを食べやすく切る🥕🥬

② 鍋に水と野菜・きのこを入れて中火にかける

③ 沸騰したら豚肉・キムチを加え、弱火で5分煮る🔥

④ 油揚げを加え、味噌を溶き入れて完成✨

ワンポイントアドバイス💡

●味噌を入れたら沸騰させないのがコツ
●きのこ・春雨・お餅の追加もおすすめ◎

味噌と青じそ香るポテトサラダ🥔✨

爽やかな青じそに、味噌のコクがふわっと広がる和風ポテサラ☺️
電子レンジで作れるから、あと一品ほしい時にも◎

---レシピ--- 📝（所要時間 約15分）

材料（2人分）🧾

・じゃがいも …350g
・青じそ …5枚
・きゅうり …1/2本
・塩 …ひとつまみ
・【名水味噌】…大さじ1
・マヨネーズ …大さじ2

作り方🍳

① じゃがいもを切り、レンジ600Wで5〜6分加熱する🔥

② 粗熱を取り、好みの粗さまでつぶす🥣

③ 味噌・マヨ・水気を絞ったきゅうり・大葉を混ぜる

④ 盛り付けて残りの大葉をのせて完成✨

ワンポイントアドバイス💡

●じゃがいもは水分をしっかり飛ばす
●粗めに残すと食べごたえ◎

さいごに

味噌は“味を足す”だけでなく、素材の旨味をまとめてくれる発酵調味料。
スープにも副菜にも使えるから、日々のごはん作りがぐっとラクになります☺️

作ってみた感想やアレンジがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね😊💬