新宿で１００軒以上食べ歩いてきた僕がDRA7を押す理由

はじめに

新宿って飲食店多すぎませんか？？
「新宿　おすすめ　居酒屋」とかで検索すると、ランキング記事が山ほど出てきます。
でも正直・・・・
どれ信用していいの？？って思いませんか？？
・広告っぽい記事
・食べログの点数
・インフルエンサーの案件投稿
これだけ情報が溢れていると、逆に店選びが難しい。
しかも新宿は普通にハズレの店も多い。
ぼったくりのキャッチがいたり
どうみても「詐欺じゃぁ〜」というようなネットと実物の料理や内装の写真が違ったり
インバウンド向けの価格だったり
ラジバンダリ・・・・・

飲食業界20年、１００店舗以上食べ歩いてきた僕が
「ここは人に勧められる。なんなら自分が予約取りにくくなるので本当は教えたくないーー」ってお店。
それが
新宿DRA７です（東京都新宿区西新宿7−11−15 ミヤコビル１F）
新宿西口オフィスから　約６００メートル徒歩１０分　副業で利益が出た日はスキップで７〜８分と若干離れていますが行く価値ありです。っていうか絶対に行ってください！！！

新宿DRA7が人気な理由｜接客と料理のこだわり

代表の赤塚元気さんこの方のブログを読めばその理由がわかると思います。
実際に何回かお会いしたことがありますが、少年がそのまま大人になったような腰が低くて、めちゃくちゃ熱い漢でした。
「居酒屋甲子園」発起人の1人です。
DRAセブン（DRA７）は旬の和食材を取り入れた月替わりイタリアンと「神接客」が特徴の活気あるイタリアンバルです。
職業柄、そこそこの接客では感動しないのですがここのお店はいつも行くたびに感動させられてしまいます。
具体的には当日行ってみてのお楽しみということにして、
僕がすごいなーーと思うのはスタッフ一人一人全員が元気、笑顔がいい、お客様を喜ばすことに一生懸命　簡単そうでなかなかできません

新宿DRA7のおすすめメニュー3選

新宿DRA7のおすすめメニュー3選
🔳国産牛フィレとフォアグラのロッシーニ　税込2,618円

そもそも「ロッシーニ」って何？という方に一言だけ説明します。
ロッシーニとは牛フィレ肉の上にフォアグラを重ねたフランス料理の王道スタイル。
１９世紀の作曲家ロッシーニが愛したとされる、食の世界でも”名作”と呼ばれる一皿です。
画像を見てください。もう説明は不要ですよね・・・
原価率驚異の８０％超え！！！
厚みのある国産牛フィレがどっしりと鎮座しその上にとろりと黄身が光る卵、さらにトリュフが贅沢に散りばめられた濃厚なソース
白いお皿に広がる深いブラウンと鮮やかなオレンジ色のコントラストが、もう食欲を止められない。
これで税込2,618円。
正気ですか？という価格設定です。
原価率80%超えというのはつまり、お店がほぼ儲けを出していないということ。「とにかくお客さんに食べてほしい」という気持ちがそのまま値段になっています。
僕のおすすめの食べ方はこれ。
単品でバゲットを追加注文して、お皿に残ったトリュフソースにつけてください。ワインと合わせれば、それだけで「あーー生きててよかった」と思える瞬間が作れます。
どうしても食べたい方はコースプランもあり。飲み放題付きで税込6,500円なので、お酒好きなら断然コースがお得です。
ただし、数量限定。
席に着いたら他のメニューより先に注文してください。気づいたら売り切れ、は本当によくある話です。なんなら僕は席に案内される途中に注文しちゃいます！！
🔳名物！！シラスとカラスミのペペロンチーノ　　税込1,793円

パスタが見えないくらい、山盛りの釜揚げしらす。SNS映えすぎて、思わず写真を撮りたくなる一皿です。

味の主役はカラスミ。ボラの卵巣を塩漬けにした、いわば「和のキャビア」です。しらすのふんわりした旨みと、カラスミの濃厚な塩気がペペロンチーノのオイルと絡み合って、これがもう反則級のうまさ。
そしてこの料理には、お楽しみの演出があります。

スタッフさんが客席まで来て、目の前でしらすを豪快に盛り付けてくれる。「ヨイショ！ヨイショ！」の掛け声と一緒に。

恥ずかしがらずに一緒に声を出してください。それだけで場の空気が一気に盛り上がるし、ちょっとおまけしてくれたりします（笑）
🔳GODIVAのティラミス　税込748円

締めのデザートはこれ一択です。
ドーム型にふんわり盛り上げられたマスカルポーネに、GODIVAのチョコレートが惜しみなく削りかけられた一皿。見た目はシンプルながら、漂ってくるチョコレートの香りだけで「初めまして。本物ですby学長」と言いたくなる逸品

今まで高級店から専門店まで、数えきれないほどのティラミスを食べてきました。その中でも間違いなく1、2を争ううまさ。
GODIVAのチョコを使ってこの価格、正直信じられません。

最後に本音を言います

情報が溢れる時代に、「信頼できるリアルな声」ってどこにあるんでしょう。

広告記事でもなく、案件投稿でもなく、食べログの点数でもない。

飲食業界20年、100店舗以上を食べ歩いてきた僕が出した答えは、「何度も自分の足で通い続けている店かどうか」 です。

正直に言います。

「流行っている店」と「本当にいい店」は、違います。

流行っている店は、話題になった瞬間だけ混む。でも本当にいい店は、何年経っても変わらずリピーターで埋まっている。

DRA7は、間違いなく後者です。

料理が好きで、接客が好きで、食べることを本気で楽しんでいる人たちが作っている店。この熱量は、マーケティングじゃ絶対に作れない。

新宿でハズレを引きたくない日に。

大切な人と絶対に失敗したくない日に。

「今夜どこにしようか」と迷ったら、もう答えはひとつです。

ただし、一点だけ。

予約はお早めに。週末はあっという間に埋まります。「行こうと思ってたのに取れなかった」ほどもったいないことはないので、気になったら今すぐ予約を入れてください。
僕が予約を取りにくくなるので本当は教えたくなかったけど、それだけ自信を持っておすすめできる店です。
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