キャベツ使い切り！コトコト煮るだけスープ

お手軽かんたん！

キャベツの食物繊維がたっぷり取れるスープです。

キャベツ使い切り！コトコト煮るだけスープ

材料

キャベツ　２分の１

ベーコン　６枚

玉ねぎ　１個

バター　大さじ１　（サラダ油でもOK）

コンソメ固形　２個

水　３カップ

塩・こしょう　適量

パセリ　みじんぎり　大さじ１　（なくてもOK）

作り方

①　玉ねぎはみじん切り、ベーコンは３cm角に切る。

②　キャベツは芯を取らずに４等分のくし切り。

　　葉と葉の間にベーコンをはさむ。

③ 　熱したフライパンでバターをとかして、玉ねぎが

　　すきとおるまで炒める。

④ 　一度火を止めて、②のキャベツを入れ、水と

　　コンソメを加えてふたをする。

⑤　中火にかけて、煮立ったら少し火を弱めて、２０分。

　　＊煮込んでいる間は、まぜたり、キャベツを動かしたり

　　しないでくださいね。形がくずれちゃいます。

⑥　塩とこしょうで味を調える。

⑦　お好みで、パセリのみじん切りをパラパラかける。

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