時短★フライ

やっとクーラーから解放されましたね✨そして食欲の秋です！

フライを手早く作る方法をお伝えします。（写真はタラのフライです）

パン粉が手につきにくい方法も参考になると嬉しいです。

フライの３ステップ

①薄力粉・塩・卵・水を混ぜる。塩こしょうは好みで加える。

　・液はサラッとしすぎないように水で調整します　　

　　（サラッとしすぎるとパン粉がつきにくくなります）

　・今回はタラ４切で、薄力粉30g、塩３g、水20cc弱です

②①の液に具材を入れて、混ぜる。

　・ネタの表面に液がまんべんなくつくように混ぜる。

③パン粉をつけて揚げる。

パン粉が手につきにくい方法

①パン粉はパン皿などに広げておく（ネタの２つ分位の広さに広げる）

②トングでパン粉の上にネタを乗せる

③パン粉をネタの上にかけて上からそっと押し付ける

※この状態からネタを持ち上げ、両手で上下方向にやさしく挟んでパン粉を定着させます

★小麦粉をつけて卵液だと、揚げている最中に衣が剥がれてガッカリすることがありますが、この方法なら大丈夫です♪自信を持って手抜きしてくださいねっ

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