【レシピ】2歳児がパクパク食べる！あっさり鶏つくね

「イヤイヤ期の娘に栄養のあるものをどうやって食べさせるか」

最近、イヤイヤ期と向き合っている専業主婦(管理栄養士資格あり)おすすめの鶏つくねレシピを紹介します。

娘がアンパンマンのアニメを大人しく見てくれているうちに爆速で作るズボラメニューです。

材料　約4人分

鶏ひき肉　300g

木綿豆腐　150g

えのき茸　1袋

玉ねぎ　大1/2個

生姜　1かけ(チューブなら4cm程)

片栗粉　大さじ2

塩麹　大さじ3

胡椒　3振りくらい

油　大さじ1(米油orごま油推奨)

作り方

1. えのき茸、玉ねぎをみじん切りにします。生姜はすりおろします。

2. 豆腐の水切りをします。流しの上で豆腐を両手で挟み、軽く潰して出る程度の水分を切ればOK。適当で大丈夫です。

3. 大きめのフライパンに油以外の材料をすべて入れます。フライパンの中でしっかり混ぜ、直径5cm程の丸型に成形します。12〜14個になるかと思います。4. 油を全体に回しかけ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにします。塩麹は焦げやすいので火加減に注意。蓋を洗いたくない方はアルミホイルで蓋をしても🙆🏻‍♀️

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