お米&お芋の美味しい調理法

結論！
デンプンは、甘くすべし

☝️冷たい状態から熱を与えることで、糖化を促進します。

ポイント２点

✅お米を炊く際に、氷を投入しましょう。

✅お芋は、低い火力で温度を上げていきます

お米の炊き方

1.お米は、優しく洗いましょう

※少し混ぜるくらいにして、お米を割らないように

2．30〜40分お水に浸します。

３．氷を投入、冷水できたら0℃以下で

4．できたら、早炊き（スピードモード）で炊きましょう。

☝️素早く炊くことで、糖化をパワーアップ💪できます！！

お芋の調理

電子レンジの場合

1．お芋を洗い、ラップを巻いて

2.レンジで１５０〜３００Wで１５分〜３０分（ゆっくり）蒸しましょう。

３．楊枝で刺して見て、抵抗なく入れば完成です😉

フライパンの場合

1.おいもを輪切りにします。

2．ごま油を引いて、そのままお芋を並べます。

3．ごく弱火で少しキツネ色になるまで待ち、反対側もして完成。🍠

☝️さつまいもだけでなく、里芋、ジャガイモも同様にできますよ🎵

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