健康ドリンクの「ミキ」とは？作ってみよう！

はじめに

ミキは奄美大島に古くから伝わる、おかゆとさつま芋を使った発酵飲料です。栄養価が高く、消化、腸活にも良く、奄美では市販もされているようで幅広い年代の方が飲まれているようです。

なぜミキかと言うと、、、

私、年齢を重ねるうちに腸が弱くなってきたのか、食事のあとはお腹がゴロゴロしていたんです。美味しいものを美味しく食べ続けたいなぁと色々とリサーチして行った後、腸を整えるにはやっぱり発酵食品かなぁ。と行き着いた中の一つが「ミキ」です。

では、作っていきましょう!(^^)!

＜材料＞

さつまいも：１００ｇ(皮をむいた正味量)

米：５００ｇ

水：約２リットル　　米と水はおかゆにしておきます。

下準備として・・・・

〇おかゆを作って、人肌まで冷ましておきます

〇さつま芋の皮をむき３０分ほどみずにさらして、さつまいもをすりおろす

＜作り方＞

１．人肌まで冷めたおかゆに、すりおろしたさつまいもを加える

２．おかゆとさつま芋が均一になるまで混ぜる。最初はもたっと重たい感じですが、混ぜていくうちにふっと軽くなるので、そこからさらに2～3分かき混ぜます。

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