【日本酒】春の味覚、筍の日本酒にあうおつまみ3選

春になると、やっぱり食べたくなるのが筍。
やわらかくて香り高い旬の食材は、和にも洋にもアレンジできる万能選手。
今回は、日本酒と相性抜群の筍料理を3つご紹介します。季節を感じる一杯に、ぴったりなおつまみをぜひどうぞ。

1. 筍の土佐煮🐟

ポイント：
　鰹節の旨味をたっぷり含ませて、優しく煮込むことで筍の自然な甘さが引き立ちます。常備菜としても重宝する定番の一品で、日本酒との相性は言うまでもなし。落ち着いた味わいで、春の夜にぴったりです。

簡単レシピ：
　下茹でした筍を、だし・醤油・みりん・酒・砂糖でコトコト煮て、仕上げに鰹節をたっぷりと。

日本酒ペアリング：
　《真澄 あらばしり》など、ふくよかで旨味のある純米酒がおすすめ。煮物の深い風味に、米の旨味がやさしく寄り添います。日本酒は熱燗にしてもオススメです。

2. 筍のバター醤油ソテー🧈

ポイント：
　旬の筍をシンプルに楽しみたい方に。バターのコクと醤油の香ばしさが加わることで、素材の美味しさがぐっと引き立ちます。お酒が進む、間違いなしの味わいです。

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