- 投稿日:2025/04/23
- 更新日:2025/08/12

全材料:玉ねぎ44個(小ぶり)・人参8本・セロリ5本・パセリ1パック・ニンニク5株・しょうが5株・スパイス25g・りんご8個(小ぶり)・トマトピューレ1パック・鶏がら2kg・豚ガラ2kg・手羽先1.2kg・牛スジ500g・豚バラ1,200g・ほしえび2パック・貝ひも0.5パック・わたりがに3パック・白ワイン1本(3㍑)・バター1.5個・昆布・しいたけ・かつおぶし・あさり2パック・鯛のかしら1パック・生エビ1パック(10尾くらい)・生クリーム1パック・マッシュルーム2パック(大)・しめじ3パック、乾燥大豆100g、ブラックチョコ36g・マンゴーチャツネ100g ・牛乳1.5㍑・小麦粉20g・生クリーム200g・ココナツミルク1/2缶・ブーケガルニ・ローリエ数枚
ルー: (全材料に含む)たまねぎ30個・にんじん2本・セロリ2本・にんにく2株・しょうが2株 リンゴ4個
ターメリック1g クミンシード3g、クミンパウダー3g コリアンダー5g ガラムマサラ2g シナモン0.5g カルダモン0.5gオールスパイス1g ブラックペッパー0.5g ホワイトペッパー0.5g五香粉0.5gパプリカ1g ナツメグ1g クローブ0.5gセージ0.5g チリペッパー1g ハバネロペッパー1gタイム0.5g 花椒 0.5g SBカレー粉4g

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