タキオンカレーの作り方【超こだわりカレー】5/5

🍛その32🍛

炒めたマッシュルーム、しめじ、あさり、そぼろ状のエビ、牛すじ、豚バラ肉、大豆、カニの中身、手羽先の肉、粉砕した皮部分、塩ゆでした人参を入れます。

🍛その33🍛

追い玉ねぎを炒めます。ルーを作るときと同様にスライスしてじっくり炒めます。（油は豚バラ肉や牛すじを煮たときに取っておいた上澄みの油を使います）

🍛その34🍛

りんごをすって追い玉ねぎに足します。

🍛その35🍛最終章🍛

牛乳、追い玉ねぎりんごを入れて塩を加えます（35gにしました）ローレル5枚、ガラムマサラを少々入れて…

ついに🍛🍛🍛完成🍛🍛🍛

最後に

私がここまでこだわったカレーを作るきっかけから話します。

私の兄が昔料理人をしていました。三重県の志摩観光ホテルで働いていて、たまに東京に帰って来たときにカレーを作ってくれました。

ある時の兄が作ってくれたカレーが、食べた人全員がオカワリしたくなるような美味いカレーでした。それを食べて私はその感動が忘れられなくなってしまいました。

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