アジの香草焼きレシピ

🌿香り広がる！アジの香草焼きレシピ

こんにちは！今回は「アジの塩焼き」を応用して、香草の香りをまとわせた洋風アレンジをご紹介します。

フライパンひとつでできて、マジックソルトを使えば味付けも簡単！魚初心者にもおすすめの一品です。

🐟 材料（2人分）

アジ … 2尾（下処理済み）

調理酒 … 適量

マジックソルト（または香草塩） … 適量

サラダ油 … 少量（フライパン用）

🔪 下ごしらえ

1. アジの下処理

　頭・内臓・ゼイゴを取り除く（鮮魚店でお願いできれば楽ちん）

2. 臭み・ぬめり取り

　調理酒をふって軽く手でなじませ、臭みとぬめりを取る。

　その後、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。

※オプション：アジに竹串で穴をあけ、粗塩をふって5分置き、余分な水分を抜いてから焼くと、より身が締まって香ばしくなります。省略も可です。

🧂 味付け　

3. 香草塩で下味をつける

　マジックソルトやハーブ入りの塩を、両面にしっかりめにふる。

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