【日本酒】もっきりとは？

ちょっと得した気分になる一杯。「もっきり」って知っていますか？

居酒屋や酒場で日本酒を頼んだとき、升（ます）にグラスをのせて、なみなみと注いでくれる光景を見たことがある方も多いと思います。
あれこそが、いわゆる「もっきり」です。

👆なみなみ

■ そもそも“もっきり”って？

「もっきり」は漢字で書くと「盛切り」。
名前の通り、お酒をなみなみと“切り盛り”することから来ています。

グラスの縁ギリギリ、時にはあふれて升にまでお酒がこぼれる。
この「あふれるほど注ぐ」というのが、なんとも粋で、
「お客さんにサービスしたい」という気持ちが表れた日本独特のスタイルです。

■ どこから始まったの？

もともとは居酒屋文化の中で、「お得感」を演出するために広まったと言われています。
計量カップのように正確に注ぐより、
「はい、おまけだよ」と言わんばかりにあふれるほど注がれると、
なんだかうれしくなってしまいますよね。

■ どうやって楽しむ？

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