- 投稿日：2025/09/13
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要約
飲食店経営者へ。
「味で勝負」はもう古い。
SNS時代、ライバルは無数に存在し
「美味しい」は埋もれてしまう。
料理の背景にある「物語」を発信し、
お客様と交流しファンになってもらう。
最後は「この人から買いたい」
と思わせる人柄が武器になる。
いきなりやけど、
これ読んではる
飲食店のオーナーさんに質問や。
「ウチは味で勝負してるんで、大丈夫ですわ」
心のどっかで、
こんなこと思てへん？
もし、
1ミリでも思てることがあるんやったら、
ハッキリ言うて…
その考え、一番キケンやで。
「はぁ？何言うてんねん！
飲食店は味が命やろがい！」
「ワシは長年この味でやってきてんぞ！」
そんな声が聞こえてきそうや。
もちろん、
料理がウマいってことは大前提やし、
素晴らしいことや。
そこは絶対に譲ったらアカン。
せやけど考えてみて🤔
■「味さえ良ければ」が通用せんくなった、残酷な現実
味が良ければ
お客さんが勝手に集まってくれたのって、
もう過去の話になってしもてんで🖐️
なんでかって？
理由は大きく２つある。
▷ライバルは「近所の店」だけやない
答えはシンプルで、
今の時代、
消費者は「ウマそうな店」なんて、
いくらでも探せるから。
スマホ開いてSNS見たら、どう？
「飯テロ」っちゅー言葉があるくらい、
シズル感たっぷりの
料理写真や動画が毎日毎日、
洪水みたいに流れてくるやろ？
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