梅酢が余ったらどうしてる？　　　　　　　　　　　　3分でできる万能ドレッシング　

会員ID：Mm8Atv7e

この記事は約2分で読めます

要約

毎年つける梅干しから生まれる梅酢を再利用。安心素材で作る手作りドレッシングは家族にも大好評！今では梅酢が足りなくなるほどわが家の定番です😆

🌸梅酢が余ったらどうしてる？──3分でできる万能ドレッシング

梅干しをつけたあと、きれいな“赤い梅酢”がたっぷりできあがります。
「これ、もったいないけどどう使えばいいの？」と思ったこと、ありませんか？

私も毎年、梅仕事を終えるたびに悩んでいました。
せっかく自然の力でできた梅酢を無駄にしたくなくて、
最初の頃は、生姜を漬けて紅生姜を作るくらいしか使い道がなかったんです。
でも、色々試しているうちにたどり着いたのが、この「梅酢ドレッシング」でした。

梅酢：薄口醤油：オリーブオイル＝１：１：２

この割合を混ぜるだけ。
瓶に入れてよく振れば、すぐに使えるドレッシングの完成！

サラダはもちろん、冷しゃぶ、🦑海鮮の冷製パスタ🦐にもぴったり。
梅酢の酸味が料理をさっぱりまとめてくれて、
暑い季節でも食欲をそそります。

安心できる素材で自分好みに調整できるのも嬉しいところ。
梅酢の塩加減はそのときどきで少しずつ違うので、
薄口醤油の量を控えめにしたり、あえて入れなかったりしても大丈夫。

続きは、リベシティにログインしてからお読みください

ノウハウ図書館でできること

※会員登録には、新入生会員（初月30日無料）と応援会員（有料）があります

さらに！