- 投稿日：2026/02/27
こんにちは♪
私は名古屋の自宅でシフォンケーキ専門店を営んでおります。
自宅に工房を作るまでは、2年程レンタルキッチンを利用して、製造・販売をしていました。
6時間でシフォンケーキ5種類120カット、レンタルキッチンで作っていました。
レンタルキッチンは時間との勝負です！
私の場合、どうやって使っていたのか？！
これからレンタルキッチンを利用する方の参考になれば嬉しいです☺️
レンタルキッチン6時間の利用術
レンタルキッチンは時間との勝負
とにかく、レンタルキッチンはいかに要領良く利用するかが大切です。
シフォンケーキは焼き上がりから冷ましてカット、個包装まで完了させるには、とにかく早く焼き始めることが大切です。
その為に、作るシフォンのフレーバーの順番はしっかり決めて、毎回イメトレしながらキッチンに向かっていました。
まずは材料の少ないプレーンから焼き始めて、冷やすのに時間のかかるフレーバーはなるべく先に焼くようにしていました。
とにかく早く！2ホール同時焼きで5種類10ホール焼きます。
道具は使い慣れたものを持ち込む
道具は出来るだけ使い慣れたものをIKEAの袋にセットしてました。
持ち込む事で、最悪洗う時間なくても持ち帰れば良いので🆗
レンタルキッチンの備品は、包丁は切れにくかったり、ホイッパーは使いにくかったりするので、とにかく使い慣れた大切な道具たちは全て持ち込みます。
ゴミ袋も必要な場合が多いので、消耗品なども忘れずに！
とにかく早く焼き始める
シフォンは焼き時間+冷やす時間が必要🕐
焼き始めはとにかく早く！
レンタルキッチンに着いたら手早く準備を！
オーブン2台使って2台同時に焼きます！
シフォンを焼いてる間に、洗い物、次の計量から混ぜまで終わらせて、オーブンには常にシフォンケーキがいる状態にします。
粗熱取れたら冷蔵庫と冷凍庫へ
とにかく早く冷やします！
冷蔵庫や冷凍庫が空っぽの場合は、とにかく粗熱取れたらシフォンケーキを冷やします！
＊冷蔵庫の利用方法は、オーナーさんに許可を取ってからがいいと思います。
焼き終わりと同時に、カット・包装
オーブン5回転したら、1回目のシフォンは冷めているのでカットして包装していきます。
が、シフォンケーキ柔らかくて扱い難しいです💦
焦らず大切に扱います。
素早く丁寧に✨
カットしてるうちに、どんどん冷めていくので、全てカット包装していきます。
洗い物は、持ち帰ってOK
シフォンケーキ作りで大変なのは、型を洗う作業。
型を洗う時間に利用料を支払うのは、もったいないです🙅♀️
私は、最初全て洗ってましたが、これに気付くまでに時間かかりました。
シフォン型は持ち帰り用の袋に入れて持ち帰り、自宅で洗えば大丈夫です🙆♀️
自宅でゆっくり綺麗に洗いましょう✨
品質表示やロゴシールも自宅で
品質表示やロゴシールなども自宅でゆっくり貼りましょう♪
レンタルキッチンでやらないといけない必要最低限(完全に包装する)以外の自宅でもできる作業は、持ち帰ります。
以上で、販売できる形になります！
お菓子の販売は、スタートのハードルが高いです。
最初はレンタルキッチンを利用する方も多いと思います。
私の経験が参考になれば嬉しいです☺️
