おいしく食べて脳機能を最大化！

ブレインフードってなあに？

ブレインフードとは、脳に必要な栄養素が豊富に含まれている食べ物のことを言います。

豚肉の肉巻き

【材料】（4人分）

・豚肉ロース・・・３００ｇ

・人参・・・1/2本

・えのき・・１/2袋

a｛しょうゆ‥大２　みりん‥大２　酒‥大２　砂糖‥大１ ごま・・大１｝

・サラダ油・・・適量

【作り方】

１、人参は5㎝くらいの長さのスティック状に切ります。耐熱皿に入れて、水をかぶるくらい入れ600ｗレンジで５分ほど加熱。

２、えのきは、石づきを切りおとし、長さを半分にする。

３、広げた豚肉に、人参を巻く。同様に、えのきも巻く。

４、サラダ油を入れ熱したフライパンで、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼きます。

５、全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。aを入れ中火で煮絡めます。全体に火が通ったら火から下ろします。

※補足※人参、えのきの他にも、季節のお野菜を入れてもＧＯＯＤ！豚肉ロースでなくても、バラ肉でも、牛肉でも大丈夫です。

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