【日本酒小ネタ（２）】お酒のつくり方はこんなにちがう！

まずはおさらい

日本酒のつくり方、覚えていますか？

まずは【日本酒小ネタ（１）】そもそも日本酒ってなに？？でさくっと復習しましょう。

ワインとどう違うの？

まずは、ワインのつくり方をざっくり見てみましょう。

ご存知のとおり、ワインはブドウからつくられます。

ブドウは甘いですよね？

だから、日本酒のように糖をつくる必要がないんです。

（コウジさんがいなくてもいいんです。。）

つまり、酵母だけいれば、ワインがつくれるということ！

こうして見ると、２つの生物が協力してつくる日本酒って、

とてもかわいくないですか？？

ビールとどう違うの？

では次に、ビールのつくり方を見てみましょう。

ご存知のとおり、ビールは麦からつくられます。

この場合、糖をつくるのは誰でしょうか。

それは、麦に生えた“芽”（麦芽）が糖をつくります。

だから、酵母だけがいれば、ビールがつくれるのです。

こうして見ると、２つの微生物が協力してつくる日本酒って

とてもかわいいですよね！！（2回目）

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