【日本酒小ネタ（３）】じょうりゅう酒ってなんだ？

まずはおさらい

【日本酒小ネタ（２）】お酒のつくり方はこんなにちがう！

の中で、「蒸留（じょうりゅう）」という言葉が出てきました。

とても大事な技術なので、今回のテーマにしました！

醸造酒と蒸留酒

お酒は、大きく分けて2種類あります。

●醸造酒（発酵させたお酒）

●蒸留酒（醸造酒を蒸留したお酒）

です。

じょうぞうしゅ・・・

じょうりゅうしゅ・・・

舌を噛んじゃう前に、

さあ、今夜も一杯いただきながら、読み進めましょう。

蒸留（じょうりゅう）ってなに？

実はこれ、中学校の理科で教わったの覚えてますか？

僕は習ったことすら忘れちゃってました（笑）

蒸留は、

「液体を気体にして、もういちど液体にする」

ことをいいます。

「日本酒」を蒸留してアルコールを取り出したものが

「焼酎」になります。

焼酎っていっぱい種類がある

日本酒を蒸留したものが焼酎になる

と言いましたが、正確には「米焼酎」になります。

とっても簡単に言うと、最初に仕込む材料が

●米のとき→米焼酎

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