お米を適切に保管し、おいしく食べ切ろう

皆さんはご自宅でお米を保管される際、どのようにされていますか？
お米は乾物のように思われがちですが、適切に保管しないとどんどん品質が落ちていきます。
正しく保管することで、お米のおいしさを長く楽しむことができますよ。

 なぜ適切な保管が重要なのか？

お米は適切に保管しないと、以下のような問題が起こる可能性があります。

虫が湧く

気が付いたらコクゾウムシや小さな幼虫が湧いていた、という経験がある方も多いと思います。
お米に湧く虫は、外から侵入してくるパターンと、米に産み付けられた卵が保管している間に孵化するパターンがあります。「密閉していたはずなのにどこから入ってきた！？」という時はおそらく後者ですね。

もし虫が湧いてしまったら、新聞紙やシートなどに広げて日陰に置いておけば逃げていきます（外に置く場合は鳥に注意）。
長時間置きすぎると天候によって乾燥や湿気の恐れがあるため、日中の3～4時間程度にしましょう。
容器に戻す時は、卵が残っていることがあるので、ザルでふるってから戻してください。

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