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- 投稿日：2024/10/05
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要約
台湾の伝統料理『麻油鶏』は、シンプルな食材を使って体を内側から温める料理です。『医食同源』の考え方に基づき、滋養強壮に最適なこの一品で、秋冬の寒さを健康的に乗り越えましょう。
医食同源で秋冬の冷えから身を守る料理「麻油鶏」
「医食同源」とは、食べ物を薬のように考え、日常の食事が健康維持と回復に寄与するという中国の伝統的な概念です。この思想は、現代でも台湾や中国で広く受け入れられています。
特に秋から冬にかけて、寒さが厳しくなる時期には体を内側から温め、血行を促進することが重要です。
台湾の「麻油鶏（中国語：マーヨウジー／台湾語：ムァーユーゲー）」は、そんな時にぴったりの料理です。この料理はシンプルな材料で作られながらも、体にやさしく、滋養強壮の効果を持つ食養生の代表的な一品です。
「麻油鶏」ってどんな料理？
「麻油鶏」は台湾の伝統的な料理で、特に産後の女性や寒い季節の冷え対策として古くから親しまれています。主に使用される食材は、黒ゴマ油、しょうが、米酒、鶏肉です。
これらはすべて体を温め、血行を促進する効果があります。特に中医学では、これらの食材が「温性」の食品として評価され、冷え性や疲労回復に最適とされています。「麻油鶏」は、体を内側から温め、活力を取り戻す効果が期待できる料理です。
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