【初心者向け】良い日本酒に出会うための居酒屋選び

居酒屋は日本酒の楽しみ方を広げてくれる絶好の場所です。しかし、どの居酒屋に行くかで体験は大きく変わります。ここでは、良い日本酒と出会える居酒屋選びのポイントを紹介します。

ハッキリ言いますと、チェーン居酒屋で「日本酒」として提供される日本酒は不味いです。これはコンビニの惣菜パンと人気ベーカリーのパンの味が全く違うように、大抵のチェーン居酒屋の日本酒は大量生産されている日本酒だからです。（中には美味しい大量生産の日本酒もありますが超希少だと思います）まずは、日本酒にこだわりを持っているお店を選ぶことが大切です。居酒屋のメニューを確認して、地元の銘酒や全国各地の厳選された日本酒が豊富に揃っているお店が理想的です。特に、地域ごとに異なる銘柄を取り扱っている居酒屋は、知らなかった日本酒との出会いのチャンスが広がります。メニューの詳細な説明や、産地・蔵元の情報が掲載されているお店は、日本酒に対するこだわりを感じられるでしょう。

日本酒に精通している店主やスタッフがいるお店は、自分に合った日本酒を見つけやすいです。好みやその日の気分を伝えると、それに合った日本酒を提案してくれるお店は、日本酒初心者にも安心です。特に、日本酒ソムリエや利き酒師の資格を持っているスタッフがいる居酒屋は、日本酒の深い知識を活かしたアドバイスが期待できます。

さまざまな日本酒を一度に試せる「飲み比べセット」がある居酒屋は、自分の好みを探るのに最適です。異なる種類の日本酒を少量ずつ楽しむことができるので、普段飲まないタイプの日本酒にも挑戦でき、新たな好みが発見できるかもしれません。また、飲み比べセットは、友人や同僚とシェアしながら楽しむことができ、飲み方のバリエーションを広げてくれます。

「ひやおろし」や「新酒」、「夏酒」など、季節ごとの限定酒を取り扱っている居酒屋は要チェックです。季節ごとの風味や味わいを楽しむことで、その時期にしか味わえない特別な日本酒に出会えることが多いです。季節限定の料理と合わせて、日本酒のペアリングを楽しむこともできるため、一層充実した食体験が期待できます。

その土地ならではの地酒を味わうなら、地元の酒蔵と提携している居酒屋を選びましょう。地域の酒造りの特徴が反映された日本酒を、地元の食材と一緒に楽しむことで、より深い日本酒体験ができます。また、希少な限定酒や、店主が特別に取り寄せた日本酒に出会えることもあります。旅行先で訪れる際には、地元の居酒屋で地域の風味を楽しむのもおすすめです。

まとめ

良い日本酒と出会うためには、日本酒にこだわった居酒屋選びが本当に重要です。日本酒にこだわりを持つお店や、店主やスタッフが知識豊富な居酒屋を選ぶことで、自分にぴったりの一本を見つけるチャンスが広がります。季節限定酒や地元の地酒を楽しめるお店を選び、ぜひあなた好みの日本酒を見つけてみてください。