【日本酒】日本酒のNGな保管方法とは？

日本酒は、その繊細な風味や香りを楽しむために、適切な保存方法が非常に重要です。誤った保存方法をとると、日本酒の品質が劣化し、せっかくの味わいが台無しになってしまいます。今回は、日本酒のNGな保存方法について詳しく解説します。

1. 直射日光を避ける

日本酒は、直射日光にさらされると劣化が進み、風味が変わってしまいます。特に紫外線によって香り成分が分解され、また酸化が促進されてしまうため、必ず暗い場所に保存することが重要です。保管場所は冷暗所や冷蔵庫が理想です。

2. 高温の場所に置かない

温度変化が激しい場所での保存は、日本酒にとって大敵です。高温になると、熟成が進みすぎてしまい、風味が損なわれることがあります。要冷蔵の場合は必ず冷蔵庫、そうでない場合もできるだけ冷蔵庫、もしくは冷暗所に保管しましょう。

3. 開栓後の保存に注意

一度開栓した日本酒は、空気に触れることで酸化が進み、味わいが変わってしまいます。開栓後はできるだけ早めに飲むことが推奨されますが、保存する場合は、冷蔵庫で立てて保管し、できるだけ空気に触れさせない工夫をしましょう。密閉できる容器に移すのも良い方法です。

続きは、リベシティにログインしてからお読みください

＼初月30日間無料／ リベシティで会員登録をする ログインする

ノウハウ図書館でできること

• すべての記事の閲覧

• ブックマーク

• いいね・レビュー

• 記事の投稿※応援会員（有料）のみ

• ポイントの獲得※応援会員（有料）のみ

※会員登録には、新入生会員（初月30日無料）と応援会員（有料）があります

応援会員制度とは？

さらに！

• リベシティの他の機能やサービスもご利用いただけます（詳しく見る）