【日本酒】脂っこい料理に合う日本酒銘柄4選

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要約

脂っこい料理には、辛口の「八海山」、米の旨みが魅力の「天狗舞」、爽快なスパークリング「すず音」、濃厚な熟成酒「菊姫」などの日本酒がぴったり。料理の脂を和らげ、相性抜群の味わいが楽しめます。

揚げ物や濃厚な肉料理など、脂っこい食事にぴったりの日本酒を選べば、口の中がさっぱりして料理の味わいがさらに楽しめます。今回は、脂っこい料理と相性抜群のおすすめの日本酒銘柄を紹介します。

八海山の純米吟醸は、軽快でスッキリとした味わいが特徴です。唐揚げやとんかつといった脂っこい料理と合わせると、キレのある辛口が脂をさっぱりと洗い流し、口当たりが心地良いです。冷やして飲むと、さらに爽快感がアップします。

「天狗舞」は山廃造りならではのしっかりとした米の旨みやコクがあり、焼肉や脂の多い煮魚などのこってりした料理とも相性抜群です。米らしい旨みが肉の脂と調和し、重たさを感じさせません。常温やお燗で飲むと、より深みが増して美味しくいただけます。

一ノ蔵の「すず音」は、低アルコールのスパークリング日本酒で甘みがあり、サイダーのような味わい。発泡が心地よく、揚げ物との相性が良いです。天ぷらや揚げ餃子と合わせると、シュワっとした炭酸が口の中をリフレッシュさせ、軽やかな味わいが楽しめます。冷たくして飲むと、一層フレッシュさが引き立ちます。

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