【グルテンフリーで健康に】米粉のメリット・デメリット

米粉のメリット

米粉には良いところがたくさんあります。
美味しいだけでなく、日常生活に取り入れたくなる魅力がたくさんあるのです。

ぜひ皆様に知っていただきたいメリットは、下記の通りです。

それぞれ順番に解説していきます。

グルテンフリー

グルテンは小麦などに含まれるたんぱく質の一種で、パンや麺の弾力を生む重要な要素です。
しかし、小麦アレルギーやグルテン不耐症を持つ方々にとっては、健康に悪影響を与えることがあります。

米粉はグルテンを含まないため、そういった方々にも安心安全です。
また、グルテンフリーが腸の炎症を軽減するという研究結果もあり、健康意識の高い方々に支持されています。

アレルギーリスクが低い

小麦粉や乳製品、卵、甲殻類、そば、ナッツなどは、主要なアレルゲン食品に分類されていますが、米粉はそれに該当しません。

食物アレルギーを持つ方でも安心して使用できるため、アレルギー対応の食品作りにおいて米粉は重宝されています。

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