【日本酒】マグロと合うオススメ日本酒

マグロは、刺身や寿司、ステーキ風の焼き物まで、さまざまな料理で楽しめる万能な魚。そしてその濃厚な味わいは、日本酒との相性が抜群です。ただし、マグロ料理に合わせる日本酒は、選び方次第で味わいが大きく変わります。今回は、マグロに合うおすすめの日本酒をご紹介します。

1. 刺身や寿司には「吟醸系」

マグロの赤身や中トロは、旨味とさっぱり感が特徴。その繊細な味を引き立てるには、香り高くキレのある吟醸酒や純米吟醸がおすすめです。
おすすめ銘柄：

「田酒 純米吟醸」(青森県)：フルーティーな香りと米の旨味がマグロの旨味を引き立てます。わさびとの相性も良いです。

「八海山 吟醸」(新潟県)：軽やかな飲み口で、赤身寿司との相性が抜群。止まらないペアリングです。

2. ネギトロやユッケには「旨口系」

脂の乗ったネギトロや甘辛いユッケには、しっかりとした旨味を持つ純米酒や山廃仕込みの酒が好相性。コクのある日本酒が、濃厚な味わいを包み込んでくれます。
おすすめ銘柄：

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