【日本酒】ワイン派もハマる！？チーズと楽しむ日本酒の世界が深すぎる！

「日本酒とチーズって合うの？」と思う方も多いかもしれませんが、実は相性抜群！日本酒の旨味とチーズのコクが絶妙に絡み合い、新たな味わいが生まれます。今回は、チーズに合う日本酒の選び方とおすすめ銘柄をご紹介します。

チーズに合う日本酒の選び方

チーズにはさまざまな種類があり、それぞれに合う日本酒も異なります。基本の組み合わせのポイントは次の3つです。

発酵の相性を活かす

日本酒もチーズも発酵食品なので、同じ「熟成」のニュアンスを持つもの同士はよく合います。特に生酛（きもと）や山廃（やまはい）仕込みの日本酒は、チーズの濃厚な風味とマッチします。

味のバランスを考える

クリーミーなチーズにはフルーティーな日本酒、青カビチーズのようなクセのあるものには熟成酒や濃醇な味わいの日本酒がぴったりです。

温度帯で楽しむ

冷酒にするとフレッシュな酸味が引き立ち、燗酒にするとチーズのコクがより感じられるようになります。

チーズ別！おすすめの日本酒ペアリング

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