- 投稿日：2025/06/02
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要約
新潟・佐渡の「雅楽代（うたしろ）」は、鮮烈で清々しい青春のような味わいが魅力。今回はさっぱりフルーティな3本「鳴神」「南風」「鴇羽」を紹介。鯛の昆布締めや天ぷらなど、繊細な料理との相性抜群。食卓にそっと寄り添う日本酒です。
今回はなべのおすすめ日本酒「雅楽代（うたしろ）」から、さっぱりフルーティな3本をご紹介します。
新潟・佐渡の天領盃酒造が手がける「雅楽代（うたしろ）」。
その飲み口はまるで、鮮烈で清々しい青春のような印象。
香りは華やかすぎず、味わいは軽やか。だけど、一本芯が通っていて、どこか凛とした余韻を残してくれます。
今回はそんな雅楽代の中から、さっぱりフルーティなタイプを中心に、食中酒としておすすめの3本をセレクトしました。
■ 鳴神（なるかみ）
青リンゴや白桃を思わせるフレッシュな香り。
キリッとした酸と、やわらかな旨味のバランスが絶妙。
冷やして飲むと、そのみずみずしさが際立ちます。
◎ペアリング：鯛の昆布締め／冷しゃぶ（塩レモン）
淡白な料理に寄り添って、素材の味をぐっと引き立ててくれます。
■ 南風（みなみ）
ふんわりとした甘さとやさしい酸。
まるで南から吹く初夏の風のように、あたたかく包み込んでくれる味わいです。
気持ちがふっと軽くなる、そんな一本。
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